🧺 Ingredientes
- Berenjenas
- Sal
- Huevo batido
- Pan rallado integral
- Aceite en spray
👩🍳 Preparación
- Salar las berenjenas 10 minutos para eliminar el amargor y el exceso de agua.
- Secar bien para que el rebozado se adhiera correctamente.
- Rebozar con doble pasada de huevo batido y pan rallado integral.
- Rociar con un toque sutil de aceite en spray.
- Cocinar a 190°C hasta dorar.
💡 Tip del chef: Un toque sutil de aceite en spray asegura el dorado perfecto sin fritura profunda. Comer saludable no significa renunciar al placer: la esencia del bodegón permanece intacta.