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Albóndigas polacas con hierbas (Klopsiki pieczone)
Tiempo⏱ 16′
Temperatura🌡 190°C
Rinde🍽 4 porciones
🧺 Ingredientes
- 500 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
- 1 huevo
- 3 cucharadas de pan rallado remojado en 3 cucharadas de leche
- 1/2 cebolla picada muy fina y sofrita
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1 cucharadita de mejorana seca
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite en spray
👩🍳 Preparación
- En un bol grande, combina la carne picada con el huevo, el pan remojado, la cebolla, el eneldo, la mejorana, la sal y la pimienta.
- Amasa bien con las manos y forma bolitas del tamaño de una nuez grande (unos 35-40 g cada una).
- Rocía la cesta de la freidora con spray y coloca las albóndigas dejando una pequeña separación.
- Cocina a 190 °C durante 12-14 minutos, agitando la cesta suavemente a los 7 minutos para que se doren de forma pareja.
- Sirve calientes con salsa de setas o salsa cremosa de eneldo.
💡 Tip del chef: El pan remojado en leche retiene la humedad interna de la carne, logrando albóndigas jugosas por dentro sin resecarse con el aire caliente.