← 🇵🇱 Polonia
Croquetas de crepe con chucrut y setas (Krokiety z kapustą i grzybami)
Tiempo⏱ 25′
Temperatura🌡 190°C
Rinde🍽 4 porciones
🧺 Ingredientes
- 4 crepes finos salados (naleśniki)
- 250 g de chucrut cocido y picado
- 150 g de champiñones o setas silvestres salteadas
- 1 cebolla picada y pochada
- 1 huevo batido
- 60 g de pan rallado grueso
- 1 cucharadita de mejorana seca
- Spray de aceite vegetal
👩🍳 Preparación
- Mezcla el chucrut bien escurrido con las setas pochadas, la cebolla, mejorana, sal y pimienta.
- Coloca una porción de relleno en cada crepe, dobla los bordes laterales hacia adentro y enrolla firmemente.
- Pasa cada rollo por huevo batido y cúbrelo uniformemente con pan rallado.
- Precalienta la freidora de aire a 190 °C, coloca los rollos en la cesta con la costura hacia abajo y rocía con spray de aceite.
- Cocina a 190 °C durante 12-14 minutos, girándolos a mitad de tiempo hasta que estén dorados y muy crujientes.
💡 Tip del chef: No sobrecargues el relleno de humedad para evitar que el crepe se ablande; pulverizar generosamente con aceite garantiza el crujiente característico sin freír en sartén.