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Empanadillas horneadas de carne (Paszteciki z mięsem)
Tiempo⏱ 22′
Temperatura🌡 180°C
Rinde🍽 4 porciones
🧺 Ingredientes
- 1 lámina de masa de hojaldre o masa quebrada refrigerada
- 300 g de carne cocida picada (cerdo o ternera de caldo)
- 1 cebolla pochada en mantequilla
- 1 huevo batido (para ligar y pintar)
- 1 cucharadita de mejorana seca
- 1 cucharada de semillas de comino o sésamo
- Sal y pimienta negra al gusto
👩🍳 Preparación
- Tritura la carne cocida con la cebolla pochada, mejorana, sal, pimienta y 2 cucharadas de huevo batido hasta obtener una pasta densa.
- Extiende la masa, coloca tiras longitudinales de relleno, enrolla formando cilindros y córtalos en porciones de 5 cm.
- Pinta la superficie de los pastelillos con el resto del huevo batido y espolvorea con comino.
- Coloca papel perforado en la cesta y acomoda los paszteciki dejando espacio entre ellos.
- Hornea en la freidora de aire a 180 °C durante 12-14 minutos hasta que adquieran un color dorado intenso.
💡 Tip del chef: Son el acompañamiento tradicional del borscht rojo (barszcz); asegúrate de sellar bien la unión de la masa para que el vapor concentre los jugos del relleno.