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Hojaldres de chucrut y setas (Paszteciki z kapustą i grzybami)
Tiempo⏱ 18′
Temperatura🌡 185°C
Rinde🍽 4 porciones
🧺 Ingredientes
- 1 lámina de masa de hojaldre fresca rectangular
- 200 g de chucrut (kapusta kiszona) enjuagado, escurrido y picado
- 100 g de setas o champiñones salteados y picados
- 1 cebolla pequeña sofrita
- 1 huevo batido (para pincelar)
- 1 cucharadita de semillas de alcaravea o sésamo
- Pimienta negra al gusto
👩🍳 Preparación
- Mezcla el chucrut picado con las setas y la cebolla pochada, salpimentando al gusto para formar el relleno.
- Extiende el hojaldre, coloca el relleno a lo largo del centro y enrolla la masa formando un cilindro largo; corta en porciones de unos 4 cm.
- Pincela la superficie de cada rollito con huevo batido y espolvorea semillas de alcaravea o sésamo.
- Coloca los hojaldritos en la cesta de la freidora con espacio entre ellos.
- Hornea a 185 °C durante 12-14 minutos hasta que la masa esté inflada, crujiente y de color dorado intenso.
💡 Tip del chef: Son el acompañamiento clásico para el borscht rojo (barszcz); asegúrate de que el relleno esté frío antes de montarlo para que el hojaldre mantenga su estructura.