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Pastelitos de chucrut y setas silvestres (Paszteciki z kapustą i grzybami)
Tiempo⏱ 18′
Temperatura🌡 180°C
Rinde🍽 4 porciones
🧺 Ingredientes
- 1 lámina de masa de hojaldre refrigerada
- 250 g de chucrut lavado, escurrido y picado fino
- 25 g de setas silvestres secas rehidratadas y picadas
- 1 cebolla pequeña picada y rehogada
- 1 huevo batido (para pincelar)
- 1 cucharadita de semillas de alcaravea
- Sal y pimienta negra al gusto
👩🍳 Preparación
- Saltea el chucrut con las setas y la cebolla durante 5 minutos, sazona con alcaravea, sal y pimienta; deja enfriar.
- Extiende el hojaldre, coloca el relleno a lo largo del centro y enrolla formando un cilindro largo; corta en porciones de unos 4-5 cm.
- Pincela cada pastelito con huevo batido y haz pequeños cortes diagonales en la superficie.
- Cocina en la freidora de aire a 180 °C durante 12 a 15 minutos hasta que la masa esté inflada, crujiente y dorada.
💡 Tip del chef: Asegúrate de que el relleno esté completamente frío y bien escurrido antes de montar el hojaldre para evitar que la base quede blanda.