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Pierogi crujientes de patata y queso (Pierogi ruskie pieczone)
Tiempo⏱ 18′
Temperatura🌡 190°C
Rinde🍽 4 porciones
🧺 Ingredientes
- 16 pierogi precocidos (rellenos de patata y requesón o carne)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite vegetal
- 1 cebolla mediana picada finamente
- 80 g de beicon en taquitos
- Pimienta negra recién molida
- 4 cucharadas de crema agria (śmietana) para servir
👩🍳 Preparación
- Pinta los pierogi precocidos por ambos lados con la mantequilla derretida para que queden bien dorados.
- Precalienta la freidora de aire a 190 °C durante 3 minutos.
- Coloca los pierogi en la cesta en una sola capa, sin amontonar, junto con los taquitos de beicon.
- Cocina a 190 °C durante 12-14 minutos, volteándolos a mitad del tiempo hasta que la masa esté crujiente y dorada.
- Sirve de inmediato acompañados con la cebolla previamente pochada y crema agria.
💡 Tip del chef: Usar pierogi previamente hervidos o descongelados y pincelarlos generosamente con grasa garantiza que la masa no quede seca ni dura, sino crujiente y hojaldrada.