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Rosquillas de requesón polacas (Oponki serowe)
Tiempo⏱ 14′
Temperatura🌡 175°C
Rinde🍽 4 porciones
🧺 Ingredientes
- 250 g de requesón firme o queso twaróg prensado
- 200 g de harina de trigo común
- 1 huevo mediano
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Aceite suave en spray para dorar
👩🍳 Preparación
- Tritura el requesón con un tenedor y mézclalo con la harina, el huevo, el azúcar glas, la levadura y la vainilla hasta formar una masa suave y no pegajosa.
- Estira la masa a 1 cm de grosor sobre una superficie enharinada y corta círculos con un vaso, haciendo el orificio central con una tapa pequeña.
- Rocía ligeramente las rosquillas por ambas caras con aceite en spray.
- Colócalas en la freidora de aire precalentada a 175 °C y cocina durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta en el minuto 5 hasta que tomen un ligero tono dorado.
- Retira y espolvorea inmediatamente con abundante azúcar glas mientras sigan calientes.
💡 Tip del chef: No cocines las rosquillas en exceso; en cuanto adquieran un tono dorado claro retíralas para conservar el interior suave y tierno característico del queso twaróg.