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Albóndigas búlgaras con cebolla y hierbas (Kyufte)
Tiempo⏱ 18′
Temperatura🌡 190°C
Rinde🍽 4 porciones
🧺 Ingredientes
- 500 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 2 cdas de perejil fresco picado
- 1 cdta de chubritsa (ajedrea de jardín) o tomillo seco
- 1 cdta de comino molido
- 1 cdta de sal
- 1 rebanada de pan viejo remojada en agua y escurrida
👩🍳 Preparación
- Combina la carne picada con la cebolla, pan escurrido, perejil, chubritsa, comino y sal hasta obtener una masa homogénea.
- Forma bolas medianas y aplánalas ligeramente para darles la forma tradicional de disco grueso.
- Colócalas en la cesta de la freidora de aire previamente rociada con un poco de aceite.
- Cocina a 190 °C durante 12-14 minutos, dándoles la vuelta al minuto 8.
💡 Tip del chef: Aplanar ligeramente las albóndigas asegura una cocción interna uniforme en la freidora sin quemar los bordes.