🧺 Ingredientes
- 200 g de yogur búlgaro natural o yogur griego denso
- 1 huevo L
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 200 g de harina de trigo
- 60 g de queso Sirene desmenuzado
- 1 cucharada de aceite de girasol en spray
- Miel o azúcar glas para servir
👩🍳 Preparación
- Mezcla el yogur con el bicarbonato y deja reposar 2 minutos hasta que empiece a burbujear.
- Añade el huevo batido, el queso desmenuzado y la harina tamizada gradualmente hasta formar una masa suave, ligeramente pegajosa.
- Forma pequeñas porciones aplanadas (tamaño bocado) con las manos engrasadas.
- Coloca papel vegetal perforado en la cesta de la freidora, rocía con aceite y coloca las porciones separadas entre sí.
- Cocina a 175 °C durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción hasta que se inflen y queden doradas.
💡 Tip del chef: El uso de yogur ácido activa el bicarbonato creando bolsas de aire internas que permiten que los buñuelos queden esponjosos sin necesidad de fritura por inmersión.