🧺 Ingredientes
- 6 hojas de masa filo
- 200 g de queso blanco búlgaro (Sirene o Feta desmenuzado)
- 3 huevos medianos
- 150 g de yogur búlgaro natural
- 1/2 cdta de bicarbonato de sodio
- 40 g de mantequilla derretida
- 2 cdas de aceite de girasol
👩🍳 Preparación
- Bate los huevos con el yogur, el bicarbonato y añade el queso desmenuzado para formar el relleno.
- Pincela una hoja de masa filo con mantequilla y aceite, reparte unas cucharadas de relleno y enrolla formando un cilindro.
- Enróllalo en espiral en un molde redondo apto para freidora de aire y repite con las demás hojas alrededor de la espiral central.
- Pinta la superficie con la mantequilla restante y cocina en la freidora de aire a 170 °C durante 18-20 minutos hasta que esté dorada y crujiente.
💡 Tip del chef: Cubre con papel de aluminio durante los primeros 10 minutos si ves que se dora demasiado rápido, garantizando que el centro cuaje a la perfección.