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Calabacines rellenos a la ligur (Zucchine ripiene alla ligure)
Tiempo⏱ 28′
Temperatura🌡 180°C
Rinde🍽 3 porciones
🧺 Ingredientes
- 3 calabacines medianos
- 1 lata de atún al natural (80 g) bien escurrido
- 1 huevo pequeño
- 30 g de queso parmesano o pecorino rallado
- 1 cucharada de piñones picados
- 1 cucharadita de mejorana fresca picada
- 30 g de pan rallado
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
👩🍳 Preparación
- Corta los calabacines por la mitad a lo largo, vacía la pulpa con una cuchara dejando un borde firme y pica la pulpa extraída.
- Saltea la pulpa 3 minutos y mézclala con el atún, el huevo, el queso rallado, los piñones, la mejorana, la mitad del pan rallado, sal y pimienta.
- Rellena las barquitas de calabacín con la farsa y espolvorea por encima el resto del pan rallado y unas gotas de aceite de oliva.
- Precalienta la freidora de aire a 180 °C.
- Introduce los calabacines en la cesta y cocina a 180 °C durante 16-18 minutos hasta que la verdura esté tierna y la superficie gratinada.
💡 Tip del chef: Si tus calabacines son largos, córtalos transversalmente a la medida de la cesta de tu air fryer para que quepan holgados y circule bien el aire caliente.