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Panecillos hojaldrados de queso Sirene (Tutmanik)
Tiempo⏱ 30′
Temperatura🌡 165°C
Rinde🍽 4 porciones
🧺 Ingredientes
- 250 g de masa de pan o pizza leudada
- 150 g de queso Sirene o Feta desmenuzado
- 1 huevo (separada la yema de la clara)
- 35 g de mantequilla blanda
- 1 cucharadita de semillas de sésamo o ajenuz
👩🍳 Preparación
- Estira la masa sobre una superficie enharinada formando un rectángulo de unos 5 mm de grosor y úntalo con mantequilla.
- Mezcla el queso desmenuzado con la clara de huevo y extiéndelo sobre la masa.
- Enrolla la masa en forma de tronco, corta rodajas de 3-4 cm y colócalas en un molde redondo para freidora con los cortes hacia arriba.
- Pinta la parte superior con la yema batida mezclada con unas gotas de agua y espolvorea con semillas de sésamo.
- Cocina a 165 °C durante 18-20 minutos hasta que el pan haya crecido y la corteza esté dorada y esponjosa.
💡 Tip del chef: Cocinar a 165 °C permite que el interior de masa y queso se cocine por completo sin quemar la superficie antes de que termine de levar en la cesta.