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Pimientos rellenos de queso empanizados (Chushki byurek)
Tiempo⏱ 22′
Temperatura🌡 200°C
Rinde🍽 4 porciones
🧺 Ingredientes
- 4 pimientos rojos asados y pelados (enteros y limpios de semillas)
- 150 g de queso blanco búlgaro (Sirene o Feta)
- 2 huevos
- 1 cda de perejil picado
- 50 g de harina de trigo
- 70 g de pan rallado
- Aceite en spray
👩🍳 Preparación
- Desmenuza el queso y mézclalo con 1 huevo batido y el perejil para hacer el relleno.
- Rellena con cuidado cada pimiento asado aplanándolo ligeramente para cerrarlo.
- Pasa cada pimiento por harina, luego por el segundo huevo batido y finalmente por pan rallado.
- Rocía generosamente con aceite en spray y cocina en la freidora de aire a 200 °C durante 10-12 minutos, volteando a la mitad hasta dorar.
💡 Tip del chef: Seca muy bien los pimientos asados con papel de cocina antes de rellenar y empanar para que la costra quede extra crujiente.