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Verduras asadas a la provenzal (Ratatouille)
Tiempo⏱ 25′
Temperatura🌡 185°C
Rinde🍽 4 porciones
🧺 Ingredientes
- 1 berenjena mediana cortada en dados de 1.5 cm
- 1 calabacín mediano cortado en dados de 1.5 cm
- 1 pimiento rojo cortado en dados
- 1 cebolla morada en dados medianos
- 2 tomates maduros sin semillas picados
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de hierbas provenzales secas
- Sal y pimienta negra al gusto
👩🍳 Preparación
- Colocar todas las verduras picadas en un bol amplio, añadir el ajo, las hierbas provenzales, sal, pimienta y el aceite de oliva.
- Mezclar bien para asegurar que todas las hortalizas queden uniformemente impregnadas de aceite y especias.
- Verter las verduras en la cesta de la freidora de aire en una sola capa holgada.
- Cocinar a 185 °C durante 20 a 22 minutos, agitando la cesta cada 7 minutos para un asado parejo con toques caramelizados.
💡 Tip del chef: Corta todas las verduras en cubos del mismo tamaño para que se asen al mismo ritmo y no quede el calabacín blando antes de que la berenjena esté tierna.